Pasticceria artigianale dal 1980 a Lucca

La nostra storia

Da inizio novecento, la pasticceria, è una cosa di famiglia. Elio Dianda, classe 1909, inizia a lavorare in pasticceria verso la metà degli anni venti. Negli anni quaranta era il capo pasticcere della pasticceria Salza di Lucca, dove lavorava con il fratello Vasco. È qui che, appena quattordicenne inizia a lavorare Giuliano Batistoni, imparando il mestiere dagli zii della sua futura moglie, Maria Teresa Dianda. A metà anni cinquanta Elio si trasferirà con i figli in America dove aprirà la Pasticceria Dianda di San Francisco, tutt’oggi in attività. Dopo aver lavorato qualche anno con il suocero e, ancora, con Vasco, lo zio della moglie, Giuliano comincerà a lavorare alla pasticceria Casali, dove rimarrà per Venti anni. Verso la fine degli anni settanta, Maurizio, figlio di Giuliano comincerà ad avvicinarsi alla pasticceria e nel 1980 insieme ai genitori e alla moglie Claudia fonderà la Pasticceria Dianda, nella storica sede di via della Rosa. Nel corso degli anni diventeranno pasticceri anche due figli di Maurizio: Tommaso, ad inizio anni duemila e Federico dal 2018.

Cento anni di storia di pasticceria tramandati da padre in figlio per prodotti tradizionali, accostati al tempo stesso ad una costante ricerca della modernità. La pasticceria Dianda è andata allargandosi negli anni, aprendo due nuovi punti vendita. Allo storico fondo di via della rosa si è unito nel 2018 il punto vendita di via San Paolino gestito da Tommaso con la moglie Emanuela e ora, nel 2023, il nuovo punto a ponte San Pietro gestito da Federico e la compagna Eleonora.

La pasticceria Dianda nel corso degli anni ha proposto ai clienti dolci e pasticceria di eccellenza. Con grande cura e maestria, ogni dolce viene realizzato con ingredienti di altissima qualità e senza conservanti. Non c'è nulla di meglio di una dolce sorpresa per illuminare la giornata, e questa pasticceria è il luogo perfetto per trovarla.